地域の皆様に支えられ、
食肉卸売専門として歩んでまいりました。
私たちマルジンミートは、
ただ高品質な肉を仕入れるだけでなく、
「本当に美味しい」と感じていただける食肉をお届けするために、
日々研鑽を重ねています。
長年の経験で培われた確かな目利きと、
お客様の食卓への想いを胸に、
一切の妥協を許さない姿勢で
食肉と向き合っています。
こだわり
commitment
こだわり
Commitment「本当に美味しい」を
お届けするために。
妥協しない目利きと品質への追求。
こだわり其の一
最高A5ランク
高級霜降り和牛へのこだわり
日本が誇る最高峰
A5ランクの和牛。
その美味しさは、
きめ細やかな霜降りが織りなす、
とろけるような舌触りと、
口の中に広がる芳醇な香りにあります。
しかし、私たちは特定の銘柄名に
捉われることなく、
その時々の市場で
最も品質の高い和牛を
選び抜いています。
なぜなら、有名な銘柄牛であっても、
生育環境や個体差によって
品質には
ばらつきがあるからです。
私たちの熟練の職人は、
長年の経験と知識に基づき、
**さしのグレード
（3～5等級の12段階評価）**
はもちろん、
肉の締まり具合、色合い、脂の質まで、
厳格な基準で目視と触感によって
評価します。
本当に美味しいA5ランクの和牛だけを
お届けするために、
私たちは今日も
市場で最高の逸品を探し求めています。
国産牛肉多数お取り扱いあり
- 高級霜降り和牛 ランプ ステーキ
（Ａ５等級） - 高級霜降り和牛 ランプ、イチボ
すき焼・しゃぶしゃぶ用（Ａ５等級） - 高級霜降り和牛 カルビ 焼肉用
（Ａ５等級） - 交雑種 とやま牛 もも
すき焼・しゃぶしゃぶ用
こだわり其の二
黒部名水ポークへのこだわり
富山県黒部市の
豊かな自然の中で育まれた
「黒部名水ポーク」
この豚肉の美味しさの秘密は、
清らかな黒部川の伏流水と、
独自の飼料にあります。
黒部市養豚組合と全農富山県本部が
長年の共同研究により開発したこの豚は、
良質な水をたっぷりと飲み、
竹酢を加えた
独自の飼料を食べて育ちます。
これにより、
保水性が高く、
ジューシーで柔らかな肉質、
そして豚肉特有の臭みの少ない、
上品な味わいが生まれます。
さらに、「黒部名水ポーク」として
出荷されるのは、
厳しい基準をクリアした
総生産量のわずか1～2割。
私たちは、この希少で高品質な豚肉を、
自信を持って皆様にお届けしています。
黒部名水ポーク
富山県黒部市の豊かな自然が育んだ
「黒部名水ポーク」
清らかな水と竹酢を加えた独自の飼料で
育てられた豚は、
保水性が高く、
ジューシーで柔らかな肉質が特徴です。
豚肉特有の臭みが少なく、上品な味わいは、
様々なお料理でその美味しさを発揮します。
特徴
- 黒部川の伏流水と竹酢入り飼料で飼育
- 保水性が高く、ジューシーで柔らかな肉質
- 豚肉特有の臭みが少ない
- 厳しい基準をクリアした希少なブランド豚
こだわり其の三
阿波尾鶏、馬刺しへのこだわり
私たちのこだわりは、
和牛と豚肉だけではありません。
徳島県が誇るブランド鶏「阿波尾鶏」は、
適度な歯ごたえと、
噛むほどに広がる豊かな風味が特徴です。
その美味しさを最大限に引き出すため、
鮮度と品質にこだわり仕入れています。
また、福島県産の馬刺しは、
濃厚な旨味と
とろけるような舌触りが魅力です。
厳しい品質管理のもとで
育てられた馬肉を、
新鮮な状態で
お届けいたします。
徳島県産阿波尾鶏
徳島県が誇るブランド鶏
「阿波尾鶏」
適度な歯ごたえがありながらも
柔らかく、
噛むほどに深い旨味と
豊かな風味が広がります。
様々な調理法で
美味しくお召し上がりいただけます。
特徴
- 徳島県産のブランド鶏
- 適度な歯ごたえと柔らかさ
- 豊かな風味と深い旨味
福島県産馬刺し
福島県産の新鮮な馬刺し。
とろけるような舌触りと、
口の中に広がる
濃厚な旨味が特徴です。
生姜やニンニクなどの薬味と
ご一緒に、
素材本来の味を
お楽しみください。
特徴
- 福島県産
- とろけるような舌触り
- 濃厚な旨味
- 新鮮な状態でお届け
こだわり其の四
品質管理とお客様への想い
マルジンミートでは、
仕入れた食肉の品質を維持するため、
徹底した管理体制を敷いています。
温度管理はもちろん、衛生管理にも
細心の注意を払い、
お客様に安全で安心な
食肉をお届けすることを
お約束します。
私たちの願いは、
お客様の食卓に笑顔が溢れること。
そのために、これからも
「本当に美味しい」と思える食肉を
追求し、
お届けし続けてまいります。
recruit
採用情報
マルジンミートでは、
共に「食」の未来を
創造していく
仲間を募集しています。
品質への情熱を持ち、
お客様に最高の食を
お届けしたい
という
意欲のある 方、
ぜひご応募ください。